نمک اطلس

معرفی نمک اطلس

نمک

تعادل الکترولیت‌های جیره اهمیت فراوانی دارد زیرا یون‌ها در طی متابولیسم خود می‌توانند اسیدهای مختلف را تولید یا مصرف کنند. به همین خاطر تعادل اسید و باز در بدن موجود زنده به شدت به تعادل کاتیون آنیون وابسته است. جیره‌هایی با تعادل کاتیون آنیون پایین ایجاد اسیدوز می‌کنند در حالی که جیره هایی با تعادل کاتیون آنیون بالا آلکالوز را باعث می‌شوند. اسیدوز متابولیکی با کاهش مصرف خوراک همراه است و این واضح ترین نشانه‌ی تاثیر آن بر بهره وری است. تعادل الکترولیت‌های جیره ممکن است بر متابولیسم انرژی،آمینو اسید،ویتامین و مواد معدنی هم تاثیر بگذارد. برای مثال قلیائیت بیش از حد جیره ((تعادل کاتیون آنیون ممکن بالا)) ، اکسید شدن لیزین را افزایش می‌دهد که در نتیجه نیاز به لیزین بیشتر می‌شود.

مهم ترین عنصر در ایجاد تعادل کاتیون-آنیون یون سدیم است که عمده ترین راه تامین آن برای بدن مصرف نمک است. همچنین نمک در تامین کلر مورد نیاز بدن نیز نقش اساسی دارد.